LES SOURCES DE CAUDALIE 5*

Au restaurant La Grand’Vigne, inspiré des serres d’ornement du XVIIIè siècle, Nicolas Masse retranscrit l’histoire du terroir et l’alchimie des saveurs.

Il travaille aussi bien les produits de l’océan que de la ferme, qu’il associe en des saveurs audacieuses comme le « Bœuf d’Aquitaine, Caviar de Gironde et œufs de caille ».

Au cœur des vignes, Nicolas Masse invite à découvrir une cuisine sincère et généreuse qui évolue au fil des saisons. Il maintient l’obsession du terroir, le respect du produit et l’alchimie des saveurs.

Un environnement au service de l’émotion

Le cadre raffiné du restaurant La Grand’Vigne s’ouvre sur le lac et sa petite terrasse, idéale pour les déjeuners et dîners ensoleillés. La cheminée du XVIIIè siècle qui trône dans la salle à manger et la décoration qui rappelle les tons de maturités des raisins, dans les tons rouges, pourpres et chocolat, créent une atmosphère chaleureuse et bienveillante pour découvrir et déguster les créations de Nicolas Masse.

Les cours de cuisine de Nicolas Masse

Pour transmettre sa passion, Nicolas Masse accueillent les hôtes deux samedis matins par mois pour leur faire découvrir les secrets des Grands, les gestes simples à connaître et de nouvelles saveurs à reproduire chez soi.

A La Table du Lavoir, le chef réécrit l’histoire du terroir régional, et propose des plats gourmands dans un cadre authentique. Au XIXe siècle, ce sont les femmes des vignerons qui venaient laver leur linge dans cet espace devenu aujourd’hui un lavoir reconstitué pierre par pierre. La charpente est composée à partir de bois du XVIIIe siècle récupérés dans les chais du Médoc, et les portes vitrées à petits bois s’ouvrent aux jours chauds pour accéder à la terrasse abritée.

Dans la vaste cheminée d’époque, les viandes viennent rôtir et dégager leurs délicieuses odeurs pendant que les gourmands lisent les menus écrits sur d’anciens battoirs. Des pièces d’argenterie dépareillées, achetées au poids, voisinent avec les tissus anciens qui vêtissent les tables du Lavoir.

L’art de vivre à la française se retrouve également dans le bar du French Paradox. L’ambiance cosy de ses fauteuils clubs en cuir et de son parquet ciré invite à la découverte de l’une des plus belles régions viticoles du monde.

Le bar s’ouvre sur la cave aux 1200 précieux flacons. Le Chef Sommelier, Aurélien Farrouil, en connaît les moindres recoins et suit avec bienveillance l’évolution des magnifiques nectars. Aux Sources de Caudalie, les bouteilles sont dégustées dans les règles de l’art.

ROUGE, c’est le lieu de la convivialité et de la décontraction. La salle, toute de bois vêtue, en impose avec son étonnant bar cathédrale, et s’ouvre aux beaux jours sur une vaste terrasse où prendre le soleil…

Parce que la cuisine du chef Nicolas Masse est ancrée dans la région aquitaine, le bar à vins ROUGE ne déroge pas à la règle et est le reflet du terroir du Sud-Ouest. Foie gras et conserves artisanales, confits de vin et jambons ibériques se dégustent sur place ou s’emportent, et la très large sélection de vins de Bordeaux habille les murs.

Premier Spa Vinothérapie®

C’est sur les terres du vignoble familial Smith Haut Lafitte que la marque de cosmétiques Caudalie, aux extraits de vigne et de raisin, a vu le jour grâce à la découverte des actifs des polyphénols de pépins de raisin.

Pionnier en France, qui ne comptait alors que des instituts de beauté et des thalassothérapies, le Spa Vinothérapie® allie depuis plus de 15 ans les vertus d’une eau de source naturellement chaude puisée à plus de 540 mètres sur les terres du domaine, à celles des extraits de vigne et de raisin.

Ce spa de 1500 m2 propose des soins exclusifs à base des produits Caudalie aux propriétés anti-oxydantes et anti-âge, comme le célèbre Gommage Crushed Cabernet, l’Enveloppement au miel de Gironde et à la levure de vin, le Bain Barrique ou le modelage Vigneron…

Se laisser porter et découvrir

Le bâtiment, dont les volumes rappellent les anciens séchoirs à tabac, s’harmonise parfaitement avec le paysage environnant grâce à l’alliance du bois et de la pierre.

À l’intérieur, l’atmosphère est contemporaine. La lumière, les sons et les couleurs procurent la sensation de paix si précieuse pour l’âme et le corps.

L’arrivée au spa depuis l’hôtel se fait par une très jolie coursive extérieure avec vue sur la piscine de plein air. Les vestiaires donnent sur la salle de repos, jouxtant la piscine intérieure et le hammam. De cette salle, la vue est panoramique sur le vignoble du Château Smith Haut Lafitte.

Pour les amoureux du plein air, plusieurs terrasses sont accessibles depuis la salle de repos, pour se détendre en toute quiétude. Les 20 cabines de soins réparties sur trois étages proposent un cadre enchanteur où se laisser aller et profiter pleinement des traitements prodigués.

* Consultez nous pour connaitre tous les rituels de soins Caudalie